Хорошая закуска к пиву
Голец
Голец — очень вкусная, мясистая, а иногда и довольно жирная рыба семейства лососевых. Северный голец особенно хорош горячего копчения, тихоокеанский лучше жареный.
Камбала
Камбала, её нежное и сочное мясо прекрасно поддается горячему копчению, которое придает прекасный аромат и дополнительный вкус.
Лещ
Лещ горячего копчения - это недорогая, но от этого не менее вкусная рыба. Мясо белого цвета, рыхлое и нежное, горячее копчение придает превосходный аромат.
Мойва
Светло-золотистая рыбка, вкусная, ароматная, жирная, хорошая закуска к пенному!
Скумбрия
Нежная и ароматная скумбрия горячего копчения покорит ваше сердце с первого кусочка! Попробовав однажды это изысканное яство, вы уже не сможете отказать себе в удовольствии приобретать такую рыбку все чаще и чаще.
Окунь морской
Ароматный окунь горячего копчения всегда доставит удовольствие и станет прекрасной закуской к пиву!
Окунь речной
Мясо окуня нежное, белое, нежирное, ароматное, обладает хорошими вкусовыми качествами, кроме того, у окуня сравнительно мало костей.
Судак
Про вкус и аромат этой рыбки можно сказать только одно – пальчики оближешь. Прекрасно подходит для горячего копчения, приобретая восхитительный тонкий аромат.
Терпуг
Вкусный и ароматный терпуг горячего копчения прекрасно подойдет к светлому пиву! Нежное вкусное, сочное мясо терпуга запомнится каждому.
Корюшка
Отборная корюшка горячего копчения приобрела золотистый цвет и неповторимый пряный вкус. Готовится по-домашнему, бережно коптясь на натуральной древесной щепе в специальной печи. Оригинальная самостоятельная закуска.
Копчение — технология термической обработки рыбы (или других продуктов) дымом при умеренном горении дров с использованием опилок. Такая обработка придает продукту особенный вкус и аромат, предотвращает окисление жиров, уничтожает различные бактерии и на протяжении определенного времени препятствует их размножению. Проще говоря, копчение — это обработка рыбы с помощью дыма.